Interprofession


*Une structure fédérative au service des organisations professionnelles de filière*
			L'interprofession n'est pas la seule forme d'organisation prévue par le législateur, mais il est frappant de constater qu'elle a été privilégiée par le secteur des fruits et légumes transformés notamment, parce qu'elle permet d'organiser dans un cadre paritaire les relations entre l'agriculture et les industries de transformation. Elle permet, plus généralement, de mettre en oeuvre des actions collectives visant à améliorer la compétitivité des filières (recherche, publicité, études économiques...).
	De plus, en raison du perfectionnement croissant des téchnologies et du souci constant de sécurité alimentaire du consommateur, l'industrie de transformation a besoin d'une matière première spécifique correspondant à un cahier des charges très précis
	Le secteur des fruits et légumes transformés a choisi une représentation unique, l'ANIFELT, pour l'ensemble des filières organisées actuellement en interprofession de branche : légumes, champignon de couche, pruneau, tomate et bigarreau.
	En France, la Loi du 10 juillet 1975 réactualisée par la Loi d'Orientation Agricole du 9 juillet 1999, et transcrite dans le Nouveau Code Rural (article 1632 et suivants), constitue le texte de référence sur les interprofessions et, dans ce cadre, l'ANIFELT a été "reconnue" interprofession représentative le 30 septembre 1976.
	En Europe, les règlements 2200/96 et 2201/96, portant Organisation Commune des Marchés dans le secteur des Fruits et Légumes, admettent le bien fondé de l'Organisation de filière et l'ANIFELT est "reconnue" par les Autorités Communautaires depuis le 15 octobre 1997 (JOCE Nº C313/12).
*Un champ d'activité spécifique*
		Une matière première uniquement destinée à une utilisation industrielle. L'industrie de transformation a besoin de produits correspondant à un cahier des charges précis. Les producteurs travaillent en étroite collaboration avec les transformateurs afin de fournir des fruits et légumes adaptés aux process industriels.
Une économie contractuelle Les contraintes techniques et la sécurité d'approvisionnement ont induit la mise en place de relations contractuelles. Les contrats lient les producteurs dont le seul débouché réside dans l'industrie et les transformateurs contraints à assurer un approvisionnement en produits appropriés.
Une double spécialisation professionnelle Des agriculteurs dont l'activité de production fruitière ou légumière est totalement consacrée au débouché industriel et optimisant sans cesse les techniques culturales. Des industriels maîtrisant parfaitement les procédés de conservation et dont l'expertise s'applique à des groupes de produits homogènes (légumes verts, tomate, champignon, fruits...).